必見!中華鍋でバリッとさけるナン焼こう!

この焼き方にした時は家族から歓声が上がりました!さけるチーズならぬ、さけるナンが完成です☆2015年10月トップ10感謝
このレシピの生い立ち
インド人経営の店のナンは生地を釜に貼り付けて伸ばして焼いているので、生地も気泡も長く伸びています。パリパリの焼き立てを裂きながら食べる美味しさが、やみつきに。テフロン加工のフライパンでは満足できず、中華鍋の鉄板利用でミッション達成しました!
必見!中華鍋でバリッとさけるナン焼こう!
この焼き方にした時は家族から歓声が上がりました!さけるチーズならぬ、さけるナンが完成です☆2015年10月トップ10感謝
このレシピの生い立ち
インド人経営の店のナンは生地を釜に貼り付けて伸ばして焼いているので、生地も気泡も長く伸びています。パリパリの焼き立てを裂きながら食べる美味しさが、やみつきに。テフロン加工のフライパンでは満足できず、中華鍋の鉄板利用でミッション達成しました!
作り方
- 1
ドライイーストを水に溶かし、他の材料全部をビニール袋に入れ、レンジ弱で1分チンします。生地を包丁で6等分し丸めます。
- 2
中華鍋をひっくり返した状態で中火に熱し、サラダ油を浸したティッシュで全体を拭きます。
- 3
丸めた1枚分の生地をビショビショになる位サラダ油をひたします。両手で端を持ち、長く伸ばします。
- 4
中華鍋にできるだけ伸ばした状態で貼り付け、薄く平らにしていきます。やけどしないように気を付けて下さい!
- 5
弱火にし、焼き加減を見ながら5分焼きます。焦げ目がいい感じについたら、裏も同様にして4分位焼きます。
- 6
焼き立てを豪快に裂いてカレーをからめてどうぞ!٩( 'ω' )و ヤッター!
(参考 )
レシピID:18606457 - 7
咲いた咲いたの咲太君さん、今まで作った中で一番美味しくできました、のコメント(T ^ T)ありがとうございます。泣けます
コツ・ポイント
中華鍋は丸みを帯びているので、真ん中が一番火が通ります。焼きムラを防ぐために時々生地をずらしながら焼いて下さい。
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