ズッキーニの彩りポテトサラダ

Name: ズッキーニの彩りポテトサラダ
Yield: 3,4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ズッキーニ 1本（200g）; じゃがいも 中2個（300g）; 人参 小1本（100g）; ハム 40g; ゆで卵 1個; トマト（飾り用） 1個; 塩（ズッキーニ用） 適量; 胡椒 適量; マヨネーズ 60g; 砂糖（お好みで） 小さじ1

みつこ姉 @cook_40059930

胡瓜が無くてもズッキーニでポテトサラダ！
胡瓜NGの方にも食べて欲しいな〜(^ ^)
このレシピの生い立ち
ポテトサラダを作ろうと冷蔵庫を開けたらｷｭｳﾘが無い＞＜代わりにズッキーニで作ってみたら美味しく出来たので♬

ズッキーニの彩りポテトサラダ

みつこ姉 @cook_40059930

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材料

3,4人分

ズッキーニ 1本（200g）
じゃがいも中2個（300g）
人参小1本（100g）
ハム 40g
ゆで卵 1個
トマト（飾り用） 1個
塩（ズッキーニ用）適量
胡椒適量
マヨネーズ 60g
砂糖（お好みで）小さじ1

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作り方

1

ゆで卵を作ります。ズッキーニと人参を薄くスライス。ハムと飾り用のトマトも切っておきましょう。
2

スライスしたズッキーニに塩をまぶし軽くもんでおきます。ジャガ芋はレンジで加熱して熱いうちに皮を剥いて潰します。
3

人参もレンジで加熱して少し柔らかくします。ズッキーニから水分が出るので絞ります。ゆで卵もカットします。
4
トマト以外の材料を全部混ぜて出来上がりです♪お皿に盛ってトマトを添えます。

コツ・ポイント

野菜は大きめにカットすると質感があって食べ応えあります。
砂糖はお好みで入れなくても良いでしょう。
加熱はガスを使わずレンジ加熱しましたが、お湯で湯がいても良いでしょう。

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つくれぽ

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みつこ姉 @cook_40059930

2015/08/23 15:04に公開

福島県在住子供2人とも成人　現在夫婦2人だけで暮してます♡好きな事　多肉植物のお世話＆パン作り＆カフェ巡り&マクラメ制作楽しみな事　時々来る孫（子猫の凪君）に会える事＊酵母の会　NO.42＊美味しく食べてダイエット部　マネージャー＊ゆったりのんびり東北会☆ NO.15＊鯖♡同盟　NO.17＊Mビーンズの会　No.5　　

このレシピのキーワード

ポテトサラダゆで卵トマトにんじんじゃがいもズッキーニハム

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