わらび粉と砂糖と水を鍋に入れ、だまがないように手で潰します。

材料が混ざったら、鍋を弱火にかけます。焦がさないように、木べら等で混ぜます。

粘りが出てきたら、透明になるまで焦がさないように混ぜ続けます。火傷に注意して下さい。

あとはバットやタッパに流し込み、冷蔵庫に入れずに冷まします。冷めたら、好みの大きさに切って、きな粉をまぶします。