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簡単！釜揚げしらすと大葉のペペロンチーノ
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簡単！釜揚げしらすと大葉のペペロンチーノ-レシピのメイン写真

簡単！釜揚げしらすと大葉のペペロンチーノ

呑み助Nao
呑み助Nao @cook_40159522

オイルパスタでもあっさりいただけます。おじいちゃんおばあちゃんもペロリです。
このレシピの生い立ち
シェフをしている友人のレストランでいただいたオイルパスタに感動して、家で真似てみました。

オイルパスタでもあっさりいただけます。おじいちゃんおばあちゃんもペロリです。
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呑み助Nao
呑み助Nao @cook_40159522

オイルパスタでもあっさりいただけます。おじいちゃんおばあちゃんもペロリです。
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シェフをしている友人のレストランでいただいたオイルパスタに感動して、家で真似てみました。

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材料

2人分
  • 釜揚げしらす 適量
  • 大葉 4枚
  • にんにく １かけ
  • トウガラシ(刻みでもOK) 適量
  • オリーブオイル 大さじ3
  • パスタ 200g
  • 塩 適宜
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作り方

  1. 1

    大葉は軸を切り、半分にしてから丸めて細切りに。
    ニンニクはスライス、トウガラシも刻んでおく

    • 簡単！釜揚げしらすと大葉のペペロンチーノ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくとトウガラシを加え焦がさないように火にかける。

    • 簡単！釜揚げしらすと大葉のペペロンチーノ作り方2写真
  3. 3

    茹であがったらパスタを軽く水を切り、香りの移ったオイルの中へ投入。オイルがからまったら、しらすを少し残して手早く絡める

  4. 4

    同様に大葉も加える

    味が薄いと感じたら、岩塩などで調整する

    • 簡単！釜揚げしらすと大葉のペペロンチーノ作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付け、仕上げに残しておいたしらすと大葉を中央に飾る

    • 簡単！釜揚げしらすと大葉のペペロンチーノ作り方5写真
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呑み助Nao
呑み助Nao @cook_40159522
2017/01/21 12:15に公開
食べるの大好き、飲むのも大好きな大阪のおばちゃんです。食べてもらうのも大好きなので、いろいろレシピを検索しては作ってます。
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ 大葉 しらす パスタ にんにく トウガラシ

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