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豚コマ、茄子とピーマンでピリ辛味噌炒め
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豚コマ、茄子とピーマンでピリ辛味噌炒め-レシピのメイン写真

豚コマ、茄子とピーマンでピリ辛味噌炒め

★くりん★
★くりん★ @cook_40093744

夏になると野菜が沢山(^ー^)
茄子とピーマンでピリ辛味噌炒め
ご飯もビールもすすむよ♪
このレシピの生い立ち
夏になると野菜をいただくので消費するために作りました。

夏になると野菜が沢山(^ー^)
茄子とピーマンでピリ辛味噌炒め
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豚コマ、茄子とピーマンでピリ辛味噌炒め

★くりん★
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夏になると野菜が沢山(^ー^)
茄子とピーマンでピリ辛味噌炒め
ご飯もビールもすすむよ♪
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夏になると野菜をいただくので消費するために作りました。

夏になると野菜が沢山(^ー^)
茄子とピーマンでピリ辛味噌炒め
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材料

2人分
  • 豚コマ 150g
  • なす 2本
  • ピーマン 3個
  • ニンニク 1片
  • 豆板醤 小さじ1/2〜
  • タレ
  • ★味噌 大さじ2
  • ★酒 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★醤油 大さじ1
  • しめじ 1パック
  • 白ごま 適宜
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作り方

  1. 1

    ニンニクは薄切り
    茄子、ピーマンは食べやすい大きさにきっておく

  2. 2

    しめじは小房に分けておく

  3. 3

    ★の調味料を合わせておく

    • 豚コマ、茄子とピーマンでピリ辛味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を入れて、ニンニク、豆板醤を入れて香りがたつまで炒める

  5. 5

    お肉を入れて色が変わってきたら茄子、ピーマン、しめじを入れて炒める

    • 豚コマ、茄子とピーマンでピリ辛味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    全体に火が通ったらタレをちれて馴染ませる

  7. 7

    盛り付けてゴマをふったら出来上がり

コツ・ポイント

しめじと白ごまは無くてもいいよ。
ピーマンは赤いピーマンがあったので入れてみましたが、彩りが欲しければパプリカを入れてもいいかも
(緑のピーマンを放置しておくと赤くなります。これはまだ枝に付いている時で収穫後はダメです)

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★くりん★
★くりん★ @cook_40093744
2018/08/31 01:28に公開
よろしくお願いします(^-^)/
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このレシピのキーワード

炒めもの なす シメジ ピーマン にんにく 酒 豚こま 味噌

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