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ミートソース(覚書)-レシピのメイン写真

ミートソース(覚書)

HaNaBee70
HaNaBee70 @cook_40192277

30分で出来る簡単ミートソース。
このレシピの生い立ち
母のミートソースを少しアレンジしました。

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材料

  • オリーブオイル 大匙2-3
  • にんにく 2カケ
  • 玉ねぎ 1個
  • 牛ひき肉 250g
  • 人参 1/2本
  • マッシュルーム 5-6個
  • ★トマト缶 1缶(400g)
  • ★トマトピューレ 50gほど
  • ★小麦粉 大匙1
  • ★水 1カップ
  • ★ケチャップ 大匙2
  • ★ウスターソース 大匙1
  • ★醤油 小匙1
  • ★コンソメ 1個
  • ★赤ワイン(なければ白) 大匙2
  • ★砂糖 小匙1
  • ★ローズマリー 大匙1/2
  • ★オレガノ 大匙1/2
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作り方

  1. 1

    【下準備】
    にんにくは皮を剥いて、潰しておく。
    玉ねぎ、人参、マッシュルームはみじん切りに。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。香りが出てきたら、玉ねぎを入れて炒める。

  3. 3

    玉ねぎが透き通ってきたら、牛挽肉を入れて炒める。

  4. 4

    人参、マッシュルームも入れて炒める。

  5. 5

    火が通ったら、小麦粉を入れて炒める。(粉っぽさをなくすため、少し長めに炒める)

  6. 6

    ★を全て入れて、10-15分ほど煮る。
    (必要であれば塩を入れて味を調える。)

コツ・ポイント

とろみを付ける為に小麦粉を入れています。小麦粉を入れずに、6の工程で少し長めに火にかけて水分を飛ばしてもOKです。

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HaNaBee70
HaNaBee70 @cook_40192277
2013/07/23 19:30に公開
フランス在住。2014年2月生まれの女児の母です。限られた日本の食材とフランスの食材を使って料理しています。お菓子作りも大好き!http://hanabeefr.exblog.jp
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このレシピのキーワード

ミートソース にんじん トマト缶 マッシュルーム にんにく 牛ひき肉 小麦粉 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ

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