【下準備】
にんにくと玉ねぎはみじん切りにしておく。

鍋ににんにく、赤唐辛子、オリーブオイルを入れる。弱火で、にんにくの香りが出るまで炒める。

にんにくの香りが出てきたら玉ねぎを入れ、透き通るまで火を通す。

トマト缶を入れる。弱火のまま、ゆっくりと火を通す。

フツフツと煮立ってきたら、白ワイン、塩、こしょう、砂糖、コンソメ、バジルを入れて5−10分ほど煮詰める。