にんにくは芽を除いて潰し、玉ねぎはみじん切り、鶏肉を一口大に切り、塩コショウをふっておく。

玉ねぎは電子レンジ500wで5分ほど加熱する。

フライパンにオリーブ油入れ、弱火でにんにくの香りが出るまで炒める。

玉ねぎを加え、飴色になるまで炒める（ここでしっかり炒めることで甘くなる）。

トマト缶、赤ワイン、コンソメ、ローレルを加え中火で煮詰める（30分～1時間程度）。

ケチャップ、ハチミツを加えさらに水分がなくなるまで煮詰める（30分程度）。

トマトソースを煮詰めている間に、フライパンで鶏肉を皮目から焼き、表面が焼けたら白ワインを加え、アルコールを飛ばす。

鶏肉をトマトソースに加え、蓋をして弱火で10分ほど煮込む。