少し甘めの煮豚♡圧力鍋
☆ひので★ @cook_40212619
よりすぐりレシピで作った♪
チャーシュー☆彡
このレシピの生い立ち
圧力鍋がどうしても 昔から欲しくて
買った暁には、、絶対に
美味しいチャーシューを作ると決めてました。 いろんなやり方をして
最終この材料になりました★☆(*´з`*)☆★
少し甘めの煮豚♡圧力鍋
よりすぐりレシピで作った♪
チャーシュー☆彡
このレシピの生い立ち
圧力鍋がどうしても 昔から欲しくて
買った暁には、、絶対に
美味しいチャーシューを作ると決めてました。 いろんなやり方をして
最終この材料になりました★☆(*´з`*)☆★
作り方
- 1
豚ブロックは、あらかじめ コショウと鶏ガラスープの素を少しふりかけ、たこ糸(専用ネット)でしばります。
- 2
フォークで、その固まりをさして穴を開けます(味がしみ込みやすい様に沢山あけるのもよし)
- 3
玉ねぎは、みじん切り
にんにくは、薄切り
しょうがは、皮付きのまま短冊切りにする。 - 4
フライパンを熱し
お肉の表面を少し焦げ目がつくぐらいまで焼く。 -
- 5
圧力鍋に豚ブロックがかぶる程度の水を沸騰させて中火に戻し
お肉と紅茶パックをいれ 5分ほどあく抜きをする。 -
- 6
鍋から肉を取出し、一度お湯はすてる。再度鍋に水2カップ・調味料Aと、残りの材料、
お肉を入れフタを開けたまま沸騰させる - 7
沸騰したら、火をとめ、フタをして再び火をつけ圧がかかれば弱火にし15分→
火を止め自然解放(ピンが落ちたら)蓋をあける。 - 8
お肉を取り出し 煮汁は好みで、煮詰めて
食べたい厚さに切って
上からかけたら完成♪ -
コツ・ポイント
お肉の臭みが気になる方は
、塊の
大きさを径10cmまでにすると、
中心まで味がしみこみます！
煮汁に、ゆで卵浸して味付け卵も♪美味しいです★
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20271815
