【下準備】
むね肉は１cm角に切り、酒・片栗粉をもみ込む。ピーマン・パプリカは１cmの角切り。目玉焼きを焼いておく。

フライパンに油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら鶏肉を中火で炒める。

ピーマン・パプリカを加え、鶏肉に焼き色がついたら★を加えて煮詰め、バジルを加えて火を止める。

お皿にごはんを盛り、③を添え、目玉焼きをのせる。きゅうりとバジルを飾ったらできあがり。