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ズッキーニと蒟蒻の冷菜
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ズッキーニと蒟蒻の冷菜-レシピのメイン写真

ズッキーニと蒟蒻の冷菜

3rd_1028
3rd_1028 @cook_40149199

夏野菜のズッキーニにチーズのコクがマッチしたイタリアンなパスタサラダが完成！
このレシピの生い立ち
こんにゃく麺を使っているからサッパリとカロリーダウン。

夏野菜のズッキーニにチーズのコクがマッチしたイタリアンなパスタサラダが完成！
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ズッキーニと蒟蒻の冷菜

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3rd_1028 @cook_40149199

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材料

4人分
  • ズッキーニ 200ｇ
  • 蒟蒻素麺（白滝） 200ｇ
  • 人参 50ｇ
  • インゲン豆（赤） 80ｇ
  • クラッシュチーズ（ピザ用チーズ） 30ｇ
  • ソース
  • トマトケチャップ 40ｇ
  • 塩だし（白だし） 40ｇ
  • 水 200ｇ
  • にんにく(すりおろし) 2ｇ
  • バジル 少々
  • ゼラチンパウダー 5ｇ
  • 添え物
  • トマト 100ｇ
  • オリーブオイル 20ｇ
  • イタリアンパセリ 10ｇ
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作り方

  1. 1

    ズッキーニを1ｃｍ程度のダイスカットにして油で揚げる。（175度　1分程度）

  2. 2

    人参を千切りにし、赤インゲン豆を軽く茹でる。

  3. 3

    蒟蒻素麺を茹でて、風を当てて冷ます。

    • ズッキーニと蒟蒻の冷菜作り方3写真
  4. 4

    ゼラチン以外のソースの調味料を鍋で温め、最後にゼラチンを加え溶かして冷蔵庫で冷ます。

    • ズッキーニと蒟蒻の冷菜作り方4写真
  5. 5

    蒟蒻素麺、人参、ズッキーニ、赤インゲン豆を合わせて、冷ました4のソースとクラッシュチーズを合わせる。

  6. 6

    器に5を盛り付けオリーブオイルを掛けてトマトとイタリアンパセリを添える

コツ・ポイント

ソースが溶けてしまうので、野菜、蒟蒻麺はよく水を切り、しっかり冷ますのがコツ。

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3rd_1028
3rd_1028 @cook_40149199
2013/07/23 05:15に公開
茂蔵の従業員です。ウチの商品が好きで好きでたまりません！そのまま食べてもおいしいですが、さらなる美味しさを求めてアレンジしていきます。主に豆腐、豆乳、油揚げ関連のレシピを載せていきます。
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このレシピのキーワード

冷菜 トマト にんじん こんにゃく ズッキーニ 白滝 いんげん豆 ピザ用チーズ にんにく ゼラチン イタリアンパセリ チーズ そうめん ケチャップ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18840820
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