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いつかあなたと♪三つ葉となめことお揚げ
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いつかあなたと♪三つ葉となめことお揚げ-レシピのメイン写真

いつかあなたと♪三つ葉となめことお揚げ

ひトみ
ひトみ @cook_40050877

あっという間に出来る、大好きな組み合わせのおひたしを、大好きな人と♪
14/03/27話題入り感謝です★
このレシピの生い立ち
会社の夏休み中に、昔カテキョーしていたご家族に、ランチに招待されました。
そこの料亭の前菜で出されたおひたしが美味しくて、模倣しました。

あっという間に出来る、大好きな組み合わせのおひたしを、大好きな人と♪
14/03/27話題入り感謝です★
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会社の夏休み中に、昔カテキョーしていたご家族に、ランチに招待されました。
そこの料亭の前菜で出されたおひたしが美味しくて、模倣しました。

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ひトみ
ひトみ @cook_40050877

あっという間に出来る、大好きな組み合わせのおひたしを、大好きな人と♪
14/03/27話題入り感謝です★
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会社の夏休み中に、昔カテキョーしていたご家族に、ランチに招待されました。
そこの料亭の前菜で出されたおひたしが美味しくて、模倣しました。

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そこの料亭の前菜で出されたおひたしが美味しくて、模倣しました。

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材料

2人分
  • 三つ葉 1束
  • なめこ 一袋
  • 油揚げ 1/2枚
  • ★めんつゆ 大匙1～
  • ★みりん 大匙1/2～
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作り方

  1. 1

    三つ葉は束のまま洗ったら、沸騰したお湯にサッとくぐらせ「3」数えて上げる。
    水に晒さずにそのまま荒熱を取る。

  2. 2

    そのお湯になめこをくぐらせ、さっと茹でる。
    これも30秒～1分。

  3. 3

    最後の湯で油揚げの油抜きをする。

  4. 4

    荒熱が取れた三つ葉は3cmにカット、油揚げも同じ長さの短冊切りに。

  5. 5

    なめこ、三つ葉、油揚げをボウルに移したら、★印で和えて出来上がり♪

  6. 6

    Suikohさんが水菜で作って下さいました♡

    • いつかあなたと♪三つ葉となめことお揚げ作り方6写真
  7. 7

    こはねみさんがしめじで作って下さいました♪

    • いつかあなたと♪三つ葉となめことお揚げ作り方7写真

コツ・ポイント

三つ葉は水に晒すと、香りが飛んでしまうので決してやらないこと。

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ひトみ
ひトみ @cook_40050877
2013/08/17 08:01に公開
福島県出身、東京都在住。全く野菜とは無縁の仕事をしている、名ばかり野菜ソムリエですw文明の利器なるHB持っていないので、パンは手捏ね(*_*)宜しくお願い致します！
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このレシピのキーワード

なめこ みつば 油揚げ

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