味付けは「白だし」だけ★ごぼうのすまし汁

Name: 味付けは「白だし」だけ★ごぼうのすまし汁
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう １本; 人参 １本; エノキだけ １袋; ねぎ １本; たまご ２個; 水 800ｍL; 白だし 大さじ３~４

白だしだけで味付けしたシンプルなすまし汁。ごぼうと他の具材のうまみが相まって、とても奥深い味わいになりますよ。
このレシピの生い立ち
もともとは冷蔵庫の余り物で作っていたのですが、ごぼうの味と白だしの味がとてもよく合うので、それ以来定番にしています。

材料

４人分

・ごぼうのあくは取らなくて大丈夫です。その方がだし汁に味わいがでて美味しいですよ。
・味付けは、白だしの量をお好みで調整してください。

2018/09/09 04:27に公開

料理歴四半世紀以上！仕事から帰ってきたら上着をエプロンに替えてキッチンへ。時間をかけずパパッとできて、おいしい料理を日々開発中！

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