リンゴは皮を剥き４等分してから３mmくらいの薄さにスライスして、レモン汁をかけておきます。
私は縦にスライスが好み。

パイ皿にバターを乗せオーブンに入れて170～190℃の設定で温めます。(レンジでチンして溶かしてもOK)

ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて混ぜます。
さらに混ぜながらサラダ油、ヨーグルトの順に加えていきます。

３にふるった小麦粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜます。さらに2で溶けたバターも加えていきます。

4に、汁を絞ったレモンの皮をすりおろして加えてもOKです。

３でパイ皿にバターがうっすら残っているのでキッチンペーパーで皿全体に伸ばし塗ります。この上にリンゴを並べます。