カリッ♪ウィンナーと胡桃のスティックパン
ぴーぽーバーバ @cook_40059407
ちょっとハードな生地にウィンナーと胡桃を巻き込んで♪おやつにツマミに是非どうぞ♡成形も簡単～
このレシピの生い立ち
子供と孫が大好きなエピの、ちょいハードな生地で簡単なパンをと思い考えました。
カリッ♪ウィンナーと胡桃のスティックパン
ちょっとハードな生地にウィンナーと胡桃を巻き込んで♪おやつにツマミに是非どうぞ♡成形も簡単～
このレシピの生い立ち
子供と孫が大好きなエピの、ちょいハードな生地で簡単なパンをと思い考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
胡桃とウィンナーは細かく刻みトースターで３分くらいローストします
-
- 2
胡桃とウィンナー以外の材料をHBに入れ一次発酵までお任せ♪
- 3
一次発酵が終わった生地を軽くガス抜きし５等分に（１個４９ｇくらい）
- 4
成形しやすい様に俵形にしてベンチタイム１５分
-
- 5
ベンチ終了後、なるべく長方形に伸ばす
全体に具を乗せて｡｡｡ -
- 6
下半分・上半分を折る。
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- 7
-
- 8
もう一回真ん中に折って閉じ目を良く閉じ
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- 9
コロコロ転がしてスティック状にする
２０センチくらいの長さに。 -
- 10
オーブン発酵（４０度くらい）で２５分くらい二次発酵する
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- 11
１．５倍くらいに膨らめばOKです
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- 12
生地に霧吹きでたっぷり水を吹きかけ、１９０度で予熱したオーブンで１９０度で２０分くらい焼く
- 13
中はこんな感じです。
カリっとしたクラストが美味しい～♪ -
コツ・ポイント
外がカリっとしたセミハードな生地にしたいのでリスドォルとシンプルな材料で。生地を伸ばす時に長方形にしやすい様、俵形でベンチを取るのがポイントです。
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