大根のハニーキムチマリネ
桃屋レシピ @momoya_1920
大根ときゅうりをカリカリじゃこと一緒に、「キムチの素」、はちみつ、酢でマリネ。さっぱりしていて食べやすく、食感も◎！
このレシピの生い立ち
桃屋「キムチの素」があれば、大根などついつい余ってしまう食材も新しいおいしさに！コクを増すはちみつを加えて、おいしいマリネにしました。カリカリじゃこがポイントです。
大根のハニーキムチマリネ
大根ときゅうりをカリカリじゃこと一緒に、「キムチの素」、はちみつ、酢でマリネ。さっぱりしていて食べやすく、食感も◎！
このレシピの生い立ち
桃屋「キムチの素」があれば、大根などついつい余ってしまう食材も新しいおいしさに！コクを増すはちみつを加えて、おいしいマリネにしました。カリカリじゃこがポイントです。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、桃屋「キムチの素」を使います。
-
- 2
大根は5mm幅、5cm長さの太めのせん切り、きゅうりは薄い小口切りにしてボウルに入れ、塩をふってもみ、さっと洗って絞る。
- 3
【A】はバットなどに合わせておく。
- 4
小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、じゃこをきつね色になるまでカリカリに炒めたら、ペーパーにのせて油をよくきる。
- 5
<4>を<3>に加え、なじませる。
- 6
<5>に<2>を加えてしっかりあえ、冷蔵庫に1時間ほどおいて味をなじませる。
コツ・ポイント
じゃこはカリカリになるまでしっかり炒めることで、臭みが取れて香ばしさがアップします。余ったら保存容器に入れて、冷蔵庫で4～5日保存OK！
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