バターをレンジで1分ぐらい加熱し、溶かしておく

皮をむいた生地用のバナナを細かくつぶし、レモン汁をかけ混ぜる。

別のボウルに卵、砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

２を加えて混ぜ、牛乳を大さじ1ずつ加えて混ぜ合わせる。

ホットケーキミックスをふるいながら加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜ、溶かしたバターを加えて混ぜ合わせる。

フライパンをあたためてキッチンペーパーで薄くサラダ油を引き、生地を流し入れる。ふたをして極弱火で15分ほど焼く。

焼いてる間に、残りの表面用バナナを8〜10mm間隔で輪切りにし、レモン汁(分量外)を全体にいきわたる分かけておく。

表面が乾いてきたら、7のバナナを並べ、再びふたをして20〜25分焼き、裏返して同様に1〜2分焼く。