じゃがいもはきれいに洗ってキッチンペーパーで包み、水にくぐらせてラップで巻いて７００ｗの電子レンジで3分半ほど加熱する。

串を刺すとスッと通るくらいにやわらかくなったら、皮を剥いて荒く潰し、冷ましておく。

きゅうりはスライスする。

アボカドを半分に切り、種を取る。スプーンで実をくり抜き、食べやすい大きさに切る。

いもが冷めたらボウルに移し、きゅうり、アボカドを加えてざっと混ぜ合わせ、たらこソース、マヨネーズを加えてよく和える。