アスパラは下の方をポキッと折り、軽くピーラーで皮を剥いたらラップをしてレンジ600wに30秒ほどかけ、冷ましておきます。

玉ねぎは薄くスライスし、塩水にさらしておきます。

パンは2㎝角に切り、表面にニンニクをすり込みます。
鉄板に広げてオリーブ油をかけ、トースターでキツネ色に焼きます。

写真はパンのミミを使用しています。
少し手間ですが、にんにくをしっかり塗ると美味しさがアップします。

カリカリが良い方はササッと混ぜて、サーブ後はすぐに食べてください。
私はオリーブオイルが染みた柔らかいパンも好きです。