麻婆豆腐風

Name: 麻婆豆腐風
Yield: ふたり分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 挽肉(何でもいいです) 200g; 豆腐(出来れば木綿がオススメ) 1丁; 生姜 1かけ; XO醤 小さじ1; オイスターソース 小さじ1; 味噌 大さじ1; 胡麻油 大さじ1; 水 1/4カップ; 辣油 お好みで最後にかけるくらい

あろぃまぁ @cook_40074741

麻婆豆腐を作ろうとしたら、豆板醤も甜麺醤もなぁーい！という状況で生み出しました笑
このレシピの生い立ち
紹介文通りですが…笑どうしても麻婆豆腐が食べたくて！！！

麻婆豆腐風

あろぃまぁ @cook_40074741

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

ふたり分

挽肉(何でもいいです) 200g
豆腐(出来れば木綿がオススメ) 1丁
生姜 1かけ
XO醤小さじ1
オイスターソース小さじ1
味噌大さじ1
胡麻油大さじ1
水 1/4カップ
辣油お好みで最後にかけるくらい

保存済み

レシピを保存

作り方

1

胡麻油で挽肉を炒める
2

全体的に色が変わったら、生姜を香りが立つまで炒める
3

豆腐を大きめに手でちぎって入れる
4

XO醤、オイスターソース、味噌、水を入れてグツグツさせる

コツ・ポイント

挽き肉は鶏豚牛の順で油が多いので胡麻油は減らした方がギトギトしません。
豆腐は水切りがせず、木綿ならそのまま使ってます。笑絹なら水を減らせば大丈夫です！
玉ねぎや長ねぎを生姜と一緒に入れると、より麻婆豆腐感が出ます。その際、煮込は長めに。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

あろぃまぁ @cook_40074741

2018/09/20 21:41に公開

『こんにちはぁ(*＾＾)v今年の春からひとり暮らし始めたのでぉ料理日記付けたいなぁっと思ってますッ♪ものごころついた頃からキッチンにいるのが大好き♡今でも一番の落ち着く場所はキッチンなんです(＾＾♪ごはんって『人を幸せにさせる』不思議な力がありますよねぇ』って、書いてたのが7,8年前･･･笑そんな私も春に入籍！旦那さんの為に美味しいご飯作りのメモ書きに♪

このレシピのキーワード

ひき肉味噌豆腐しょうが

似たレシピ

その他のレシピ