サツマイモを乱切りにし、水にさらしてアク抜きをする。

フライパンに油を入れ、サツマイモを並べ、砂糖を全体にふりかける。

フライパンにフタをして、弱めの中火にかけフライパンからブツブツと音がして、フタに水滴がついてきたら、拭いてフタをする。

2、３回芋をひっくり返す。

砂糖がアメ状になり、芋が竹串で刺せる様になったら、黒ゴマを振って出来上がり♪

※上の手順の段階でまだアメ状が弱いかなと思っても、冷めていくうちにしっかり固まっていくので大丈夫です(^_^)v