合わせ酢を作り混ぜておきます

玉ねぎ、人参はなるべく薄く千切りにします。

鮭は1cmに切り、食べやすい大きさに切ります。

フライパンにごま油を熱し、シャケを色よく焼きます。

焼けたらお皿又は保存容器に入れておきます。

同じ鍋に千切り玉ねぎと人参を入れさっと炒めます。玉ねぎは少しシャキシャキ感が残る感じに。

合わせ酢を入れ混ぜます。沸騰したら火を止め、すぐに鮭にかけます。

すぐに食べても美味しいですし、冷蔵庫で2時間くらい冷やして食べても美味しいです。

玉ねぎ人参をたっぷり乗せてお好みでさらに七味をかけます。

シャキシャキ玉ねぎが苦手な息子に別メニュー。
鮭に調理酒をまぶしマヨネーズコショウでオーブントースターで5-6分。

チキン南蛮風、タルタルソースをかけても。
真結は道産子さんのチキン南蛮レシピID20186620を作って美味しかったので

簡単タルタルソース
ゆで卵2個、玉ねぎ10g、マヨ15g粗挽き黒胡椒少々。