渋皮煮から作った甘さ控えめのマロンクリームでホールのモンブラン作りました(マロンクリームの割りの覚書です)
このレシピの生い立ち
９月は自分の誕生日月ですがまだ栗が出回らないので栗が手に入ったら渋皮煮を作ります。
手間隙掛けた甘さ控えめの渋皮煮でマロンペーストにして大好きなモンブランを自分のために作ります。。　１年に１度なのでクリームの割りの覚書です。