※大根は大きさにより分量を加減してください。

大根を厚めの半月切りに、しめじはいしづきを取ってばらして、ベーコンは食べやすい大きさにカット。

厚手の鍋に火をつけてバターを投入。大根、しめじ、ベーコンを炒める。

鍋に白だし、水を入れて、蓋をして大根に串が通る柔らかさになるまで＆煮汁が少なくなるまで煮る。

時間があるときなら、火を止めて味を染み込ませるために冷ます。