鮭の味噌漬け焼き
ぽんちゃんごはんだよ @cook_40185776
味噌のやさしい甘みを楽しんでください。
このレシピの生い立ち
銀ダラの西京焼きが食べたく、でも簡単に手に入らないので生鮭で作ってみました。
鮭の味噌漬け焼き
味噌のやさしい甘みを楽しんでください。
このレシピの生い立ち
銀ダラの西京焼きが食べたく、でも簡単に手に入らないので生鮭で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
生鮭は1cm-1.5cmくらいの厚みに切ります。
-
- 2
レモン(又は柑橘系の果実の皮)は黄色の部分のみ薄く切ります。(省略してもOK)
-
- 3
保存容器に袋をのせ調味料をはかり入れます。少しもんで調味料をなじませたら、鮭を入れてやさしくなじませます。
-
- 4
袋の空気を抜くように袋を閉じます。冷蔵庫で1-2日保存します。
-
- 5
焼き方はお好みの方法で、写真はオーブントースター付属のトレイにアルミフォイルをしいて。後片付けが簡単です。
-
- 6
トースターなら5-6分焼きます。焦げやすいので気をつけてください。トースターから出すときはやけどに注意してください。
- 7
フライパンで焼く場合はごま油、バターなどお好みの油で。
油がはねるので蓋をして、気をつけて焼いてくださいね。 - 8
トースター又はグリルで焼く場合は半分は味を変えてマヨネーズを乗せて焼いても美味しいですよ。
-
- 9
仕上げに七味や山椒をかけても美味しいです。
コツ・ポイント
味噌は塩加減がそれぞれ違うと思いますので、鮭を入れる前に味見をして醤油や砂糖で調節してください。
焦げやすいので火加減は気をつけてください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18992514
