【胸肉で！】ヘルシー和風かぼちゃグラタン
胸肉は水にどぼん×小麦粉ベールでしっとりと！！ホワイトソース不使用で白いご飯にも合う和風グラタン。胸肉の可能性は無限大。
このレシピの生い立ち
旦那が「グラタンはパンじゃないと食べられないんだよ！」ってふざけたこと言うから、ご飯で食べられるグラタンを目指したらこうなった。お豆腐でボリュームアップしてダイエットよｳﾌﾌ♪とかアレンジも可能っすね。マヨチーズで全て台なしですが。ははは。
【胸肉で！】ヘルシー和風かぼちゃグラタン
胸肉は水にどぼん×小麦粉ベールでしっとりと！！ホワイトソース不使用で白いご飯にも合う和風グラタン。胸肉の可能性は無限大。
このレシピの生い立ち
旦那が「グラタンはパンじゃないと食べられないんだよ！」ってふざけたこと言うから、ご飯で食べられるグラタンを目指したらこうなった。お豆腐でボリュームアップしてダイエットよｳﾌﾌ♪とかアレンジも可能っすね。マヨチーズで全て台なしですが。ははは。
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉はかたまりのまま水に５分漬ける。水どぼん５分。これでぱさつかない！
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- 2
水気を拭いた胸肉をひと口大のそぎ切りにして塩胡椒で下味をつけ、小麦粉をまぶす。小麦粉ヴェール！！
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- 3
ひと口大に切ったかぼちゃをレンチン。シリコンスチーマーで３分くらいやりました。
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- 4
豆乳に味噌と本だしを入れて、１分レンチン。よくかき混ぜておきますよ。
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- 5
鍋に油をしいて、鶏肉に焼き目をつけるように焼いて下さいな。
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- 6
さらにかぼちゃもインして油をからませーの。
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- 7
【４】の豆乳だばああああ！！火を弱めて混ぜながら煮ていく。
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- 8
こんな感じのトロトロ具合になればいいかな。５分もかからんす。
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- 9
油を塗った耐熱皿にいれーの。え？カレー味？いやいやかぼちゃ味。
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- 10
上からチーズ、マヨ、パン粉をかけて。オーブンで15分くらい焼いて出来上がり。
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- 11
水切りしたお豆腐をちぎって入れてみたりもした。割とさっぱりになる。
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コツ・ポイント
・胸肉の水どぼんは、マストで！！
簡単だけど差が出るひと手間。
・実は写真はパン粉ではなく、
砕いたお麩なんです。さくさくしておいしい。
・豆乳の量減らして、お豆腐入れてもいいです。
・【10】の工程でヘルシーじゃなくなってる件。
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