大き目の鍋に麺を茹でるお湯を沸かします。

次、別鍋にうどんのつゆを作り沸騰させます。

卵をかき混ぜておきます。

つゆが沸騰したら、火を止めます。
（火を止めないと卵が鍋底に固まる可能性があります）

火を止めた後少し置いて、卵を回しながら一気に鍋に流し込み蓋をして暫く放置しておきます。

つゆの準備が出来た頃にお湯が沸騰していると思いますので、うどんを茹でます。

茹であがったうどんを器に盛ります。

うどんの上にお玉ですくった玉子を載せ、つゆもかけたら出来上がりです。

お好みで※の薬味をかけて食べても美味しいです。