【圧力鍋で】大根大量消費☆主菜になる煮物
クックOYGZT4☆ @cook_40216940
優しい味でメインにも副菜にも。寒い時期におすすめ。肉豆腐風の味付けです。薄味なので、お子さんもご一緒に食べられます。
このレシピの生い立ち
大根の煮物を主菜にしたいと思って作りました。食欲がないときもこれなら食べられると家族に好評です。いつもは目分量ですが、味見をしながら計量したら、こんなレシピになりました。
【圧力鍋で】大根大量消費☆主菜になる煮物
優しい味でメインにも副菜にも。寒い時期におすすめ。肉豆腐風の味付けです。薄味なので、お子さんもご一緒に食べられます。
このレシピの生い立ち
大根の煮物を主菜にしたいと思って作りました。食欲がないときもこれなら食べられると家族に好評です。いつもは目分量ですが、味見をしながら計量したら、こんなレシピになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥き、2センチの厚さに切る。大きいものは、半月にする。
-
- 2
30分以上、水に浸ける。(これをやることで茹でこぼさなくてOK)
- 3
大根と分量の水を圧力鍋に入れ、火にかける。
中火で5分くらい圧力にかける。
(普通圧の場合は10分くらい。) -
- 4
圧力が下がったら、再び火にかけ、分量の鰹だしと酒を入れる。
（味付け前に取り出せば、離乳食初期にも使えます◎） -
- 5
豚肉をほぐしながら入れる。
-
- 6
分量の砂糖を入れる。
- 7
分量の醤油を入れる。
- 8
豆腐は縦半分に切ってから、1センチの厚さに切り、鍋に入れる。
-
- 9
落し蓋をして豆腐に火が通るまで煮詰める。
-
- 10
火を止めて冷まし、味を染みさせる。
コツ・ポイント
圧力鍋を使って大根を柔らかく煮てから味付けすることで、味しみが早くなります。
鰹だしを多めにすることで、醤油の量を減らせます。
豆腐は焼き豆腐にしても美味しいです。
薄味のレシピなので、離乳食完了期のお子様も一緒に食べられます。
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