かぼちゃをラップをして包丁が入る位柔らかくなるまでチンする。
かた過ぎるとケガをしやすいので、気をつけて下さい。

柔らかくなったかぼちゃをスプーンなどでつぶします。私は形が少しある方が好きなのでつぶしすぎない程度にします。

蓮根を3㎜程の薄めに切り、水に5分程さらしキッチンペーパーなどで水分をとります。フライパンに油とニンニクをいれ炒めます。

蓮根がしんなりしてきたら、クレージーソルトとブラックペッパー少々をして、ちょっと味が濃いかなって思う位にします。

かぼちゃに豆乳と炒めた蓮根をいれて、ざっくりとまぜれば完成です。蓮根の味付けだけで頂けるのでとてもヘルシー！

ちょっと味が薄いと思う方やお好きな方はマヨネーズを少し足してもいいかもしれません。