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簡単♪豆腐入り照り焼きハンバーグ☆
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簡単♪豆腐入り照り焼きハンバーグ☆-レシピのメイン写真

簡単♪豆腐入り照り焼きハンバーグ☆

ijumama
ijumama @cook_40126115

野菜をみじん切りにして、材料を一気に混ぜるだけでタネは完成☆焼いておいて、お弁当用に冷凍も可能です☆

このレシピの生い立ち
豆腐と鶏ミンチがあったので、作ってみました。

野菜をみじん切りにして、材料を一気に混ぜるだけでタネは完成☆焼いておいて、お弁当用に冷凍も可能です☆

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豆腐と鶏ミンチがあったので、作ってみました。

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ijumama
ijumama @cook_40126115

野菜をみじん切りにして、材料を一気に混ぜるだけでタネは完成☆焼いておいて、お弁当用に冷凍も可能です☆

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豆腐と鶏ミンチがあったので、作ってみました。

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材料

小30個分くらい
  • 鶏ミンチ(ムネ肉) 340g
  • 豆腐(少し水切りする) 300g
  • 人参みじん切り 40g
  • 玉ねぎみじん切り 60g
  • 片栗粉 大さじ2
  • 卵 1個
  • 塩 小さじ1
  • こしょう 少々
  • 照り焼きのタレ
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 水 大さじ2
  • 片栗粉 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    豆腐をザルの上で少し崩して、5分くらい水切り。その間に人参、玉ねぎをみじん切りにする。タレの材料を混ぜておく。

  2. 2

    タレ以外の材料全てを、ボウルに入れて、混ぜ混ぜ☆ミンチのかたまりがなくなったらOK♪
    タネの完成です。

    • 簡単♪豆腐入り照り焼きハンバーグ☆作り方2写真
  3. 3

    1個20gくらい目安で、スプーンか手ですくい成形。よく熱したフライパンに油(分量外)をひき、成形した順に並べ、中火で焼く

    • 簡単♪豆腐入り照り焼きハンバーグ☆作り方3写真
  4. 4

    焼き色が付いたものから、ひっくり返していき、両面に焼き色が付いたら、弱火にして、1分間フタをして、蒸し焼きにする。

    • 簡単♪豆腐入り照り焼きハンバーグ☆作り方4写真
  5. 5

    焼きあがったら、皿に取り、さらに全部焼く。
    この量だと、全部を一気にタレをからめると、崩れてしまうので、2回に分けます。

    • 簡単♪豆腐入り照り焼きハンバーグ☆作り方5写真
  6. 6

    フライパンにハンバーグ半分とタレも半分(大さじ2.5)入れて、弱火にかけます。すぐにとろみがついてきます。皿に取ります。

    • 簡単♪豆腐入り照り焼きハンバーグ☆作り方6写真
  7. 7

    残りの半量も同じようにからめます。
    出来上がり。
    すぐにとろみがつくので、焦げないように気をつけて下さいね。

    • 簡単♪豆腐入り照り焼きハンバーグ☆作り方7写真
  8. 8

    タレをからめなくてもあっさり塩味ですので、そのままでも良いし、お好きなタレでも召し上がっていただけますよ☆

    • 簡単♪豆腐入り照り焼きハンバーグ☆作り方8写真
  9. 9

    冷凍保存する時は、こんな感じで、ラップに包んでいます。使いやすいように、小分けして下さいね☆

    • 簡単♪豆腐入り照り焼きハンバーグ☆作り方9写真
  10. 10

    お弁当に入れたら、こんな感じ♡チーズのハートを飾ってます☆H23.5.15追記&写真追加しました♪

    • 簡単♪豆腐入り照り焼きハンバーグ☆作り方10写真
  11. 11

    エビちゃんが、なんと卵黄を乗せて作って下さいました☆ナイスアイディア~♪

    • 簡単♪豆腐入り照り焼きハンバーグ☆作り方11写真

コツ・ポイント

3の成形の時、べたっとするので、スプーンや手に油を塗っておくと良いと思います。
うちは、弁当用に冷凍するので、この量ですが、多すぎる方は、半量で作って下さいね☆
6では、タレに片栗粉が入っているので、よくかき混ぜてから入れて下さい。

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ijumama
ijumama @cook_40126115
2011/05/09 18:47に公開
愛知県在住☆ 節約料理好き♫ 思春期の2人の娘のママです♡簡単、手抜き料理がほとんどのズボラーです(笑) 良かったらのぞいてって下さいね♡ 東海連合#19☆ きな子ファンクラブ№24☆ のんびりクックですがよろしくね☆つくれぽいつも感謝しております!よろしくお願いします(*^▽^*)
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このレシピのキーワード

照り焼き ハンバーグ 片栗粉 にんじん 卵 とりひき肉 玉ねぎ 豆腐 鶏胸肉

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