【薬膳】杏仁蒸しケーキ
デリッシュ☆ @cook_40103460
杏仁霜の効果的な使い方！乾燥時季に嬉しい潤肺（じゅんぱい）作用があり、しっとりもっちりで、ぜひホカホカを頂いて下さい。
このレシピの生い立ち
NPOマザーズエイドみえ主催の韓国料理教室で、薬膳スイーツとしてレシピを発表しました。
【薬膳】杏仁蒸しケーキ
杏仁霜の効果的な使い方！乾燥時季に嬉しい潤肺（じゅんぱい）作用があり、しっとりもっちりで、ぜひホカホカを頂いて下さい。
このレシピの生い立ち
NPOマザーズエイドみえ主催の韓国料理教室で、薬膳スイーツとしてレシピを発表しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに＊粉類は合わせてふるい、砂糖2／3も混ぜ合わせておきます。
-
- 2
牛乳、サラダ油も加えて、そのつど混ぜ合わせます。
卵白はといて、残り1／3の砂糖を加え、かたく泡立てます。 -
- 3
泡立てた卵白の半分を加えて混ぜ合わせて馴染ませ、残り半分を加えてさっくり混ぜて型に流します。お好みでクコの実をのせます。
-
- 4
蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で8〜9分蒸します。竹串を刺して何もついてこなければOK。
-
- 5
カップにオーブンシートを敷いてもいいですが、WECKのガラス容器に入れても可愛い！直接、入れる時には油を塗って下さい。
-
- 6
《杏仁霜》
温性食材であり、あんずの種の核を取り出したものです。喉の調子を整え、余分な水分を排出し、むくみを和らげます。 -
コツ・ポイント
◉粉類がなければ、強力粉のみ・薄力粉のみでもOK
◉グレープシードオイルを使いましたが、ココナッツオイル、米油でもOK
◉牛乳の代わりに豆乳でもOK
◉松の実やドライフルーツをのせても。
◉生地が白くなりませんが、てんさい糖や粗糖でもOK
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