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フライドスパイシーポーク

吉田食堂
吉田食堂 @cook_40214276

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材料

4人分
  • 豚バラ肉角煮用 1本
  • 白ワインまたは酒 1/3カップ
  • チリペッパー 小さじ1
  • ハーブソルト 小さじ1
  • オールスパイス 小さじ1
  • すりおろしニンニク 1かけ分
  • ブラックペッパー 小さじ1/2
  • ガラムマサラ 少々
  • ローリエ 1枚
  • パセリ 大さじ1
  • 塩 適量(調整用)
  • 片栗粉 適量
  • 巻く用野菜
  • レタスやサニーレタス 数枚
  • きゅうり 1本
  • パプリカ 適量
  • ソース
  • マヨネーズ 大さじ2
  • ピクルス 適量
  • ピクルスの汁 大さじ2
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作り方

  1. 1

    バラ肉の塊を厚さ1.5〜2cmに切り分ける全ての調味料をかけよく揉み込む。

  2. 2

    薄く片栗粉をまぶして揚げる。

  3. 3

    野菜で巻いてソースを付けて食べる。

    • フライドスパイシーポーク作り方3写真

コツ・ポイント

バラ肉が油っぽいと思う方はヒレでもモモ肉でもまたはトンカツ用ロース肉を切り分けて使っても良いです。
ハーブソルトの種類によって塩を足したり調整してください。
食べる時にタバスコをふってさらにスパイシーにしても◎。

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吉田食堂
吉田食堂 @cook_40214276
2013/11/27 12:48に公開

このレシピのキーワード

レタス 片栗粉 キュウリ パプリカ ピクルス サニーレタス ハーブ 酒 豚バラ肉

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