バラ肉が油っぽいと思う方はヒレでもモモ肉でもまたはトンカツ用ロース肉を切り分けて使っても良いです。
ハーブソルトの種類によって塩を足したり調整してください。
食べる時にタバスコをふってさらにスパイシーにしても◎。