くるみたーっぷり和のディップ西京味噌風味
たっくま♂ @cook_40052001
ワイン・日本酒・ビールはもちろん、色々なお酒に合わせやすい、やわらかこくまろ仕上げ。
このレシピの生い立ち
昨年のこの時期に作ったのは刺激的なディップ(ID:17675272)。今年はまろやか風味のものを…と思い作ってみました。西京味噌の風味を生かした和風テイストなので、ごま入りのパンやスティック菓子にピッタリ。ソフトせんべいや最中にも合いますよ★
くるみたーっぷり和のディップ西京味噌風味
ワイン・日本酒・ビールはもちろん、色々なお酒に合わせやすい、やわらかこくまろ仕上げ。
このレシピの生い立ち
昨年のこの時期に作ったのは刺激的なディップ(ID:17675272)。今年はまろやか風味のものを…と思い作ってみました。西京味噌の風味を生かした和風テイストなので、ごま入りのパンやスティック菓子にピッタリ。ソフトせんべいや最中にも合いますよ★
アプリでひらく作り方
- 1
常温に戻して柔らかくしたクリームチーズと西京味噌を、泡立て器で滑らかになるまで混ぜ合わせる。
-
- 2
滑らかになったところへオリーブオイルを加え、全体に含ませるように混ぜ合わせる。
-
- 3
くるみは袋へ入れて上から軽くたたき、食べやすい大きさに砕いておく。
-
- 4
２へ３を加え、ヘラでさくっと全体を混ぜ合わせる。
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- 5
容器へ盛り付け、お好みで千切りにした大葉や水で戻したクコの実を添える。
-
コツ・ポイント
クリームチーズと西京味噌は作り始める少なくとも１時間前には冷蔵庫から出して常温に戻します。冷たいままだとダマになりムラができます。オリーブオイルをしっかりと馴染ませておくと、口当たりも滑らかに、残りを冷蔵庫に保存しても固まりにくくなります。
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