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【下味不要】豚肩ロースでミルフィーユカツ
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【下味不要】豚肩ロースでミルフィーユカツ-レシピのメイン写真

【下味不要】豚肩ロースでミルフィーユカツ

megoooking
megoooking @cook_40175094

塊肉は当たり外れがあるけれど、これならいつでもジューシーなカツレツ(とんかつ？)が楽しめます♪
このレシピの生い立ち
お手頃価格の薄切り豚肩ロースを美味しくボリューム満点に食べたくて考えました！

塊肉は当たり外れがあるけれど、これならいつでもジューシーなカツレツ(とんかつ？)が楽しめます♪
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【下味不要】豚肩ロースでミルフィーユカツ

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megoooking @cook_40175094

塊肉は当たり外れがあるけれど、これならいつでもジューシーなカツレツ(とんかつ？)が楽しめます♪
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塊肉は当たり外れがあるけれど、これならいつでもジューシーなカツレツ(とんかつ？)が楽しめます♪
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材料

2人分
  • 薄切り豚肩ロース 8枚(1人4枚)
  • マヨネーズ 適量
  • 卵 1個
  • 小麦粉 適量
  • パン粉 適量
  • 揚げる油
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作り方

  1. 1

    ラップの上に1枚豚肉を乗せ、マヨネーズを塗ります。その上に豚肉を重ねます。(これを繰り返します。)

  2. 2

    4枚重ねたら、ラップで包んで成型します。

  3. 3

    余分な油や水分が表面にあれば、キッチンペーパーで拭き、小麦粉をまぶします。

  4. 4

    溶き卵につけて、パン粉をまぶします。

  5. 5

    パン粉をつけたら、15分おきます。(パン粉を定着させ、冷えたマヨネーズでの揚げムラを防止するため。)

  6. 6

    180℃で両面がこんがりきつね色になるまで揚げて、出来上がり♪

コツ・ポイント

パン粉をつけたあと、15分おやすみさせるのがポイントです◎

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megoooking
megoooking @cook_40175094
2015/11/11 11:01に公開
夫と娘との3人暮らしに日々奮闘！フードシナジーを勉強中。
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このレシピのキーワード

ミルフィーユカツ 卵 豚肩ロース肉 小麦粉

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