魚肉ソーセージは薄切り、プチトマトは洗って半分に切っておく。

春菊は洗って、沸騰したお湯でさっと湯通しする。水にとって食べやすく切り、水気をしっかりと絞る。

じゃがいもは皮をむき、一口大に切って水にさらし、柔らかくなるまで茹でて(またはレンチン)水気をとる。

3のじゃがいもが熱いうちにボウルにいれ、潰しながら春菊、魚肉ソーセージとマヨネーズ、にんにくも加える。

味をみて塩胡椒し、最後にプチトマトを加えて潰さないように軽く混ぜる。