クリスマス・ローストチキン
バインフラン @cook_40052273
一晩置いたら、あとは焼くだけ。おもてなしにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
子供のころの我が家のクリスマスチキンといえば、骨付きチキンを塩こしょうで焼いただけのものでした。それでもとってもうれしかったものですが、そのシンプルチキンに洋風に手を加えてみました＾＾
クリスマス・ローストチキン
一晩置いたら、あとは焼くだけ。おもてなしにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
子供のころの我が家のクリスマスチキンといえば、骨付きチキンを塩こしょうで焼いただけのものでした。それでもとってもうれしかったものですが、そのシンプルチキンに洋風に手を加えてみました＾＾
作り方
- 1
前の晩に鶏肉の両面に塩コショウをしっかりまぶし、鶏肉の下と上に1枚つづローズマリーを添えてぴったりラップして冷蔵庫に。
-
- 2
レモン２個分のレモンの汁をしぼる（市販のレモン汁でもOK)
-
- 3
レモン汁とハチミツを混ぜ合わせる。ハチミツが冷えて溶けない時は湯煎にかけて温めて混ぜる。
-
- 4
鉄板の上にアルミホイルを敷いて鶏肉を並べローズマリーは鶏の下にも敷き、表面にタレを塗る。裏・表の両方に丁寧に塗る。
-
- 5
250度に予熱しておいたオーブンで４０分焼く。１０分おきに鶏の表面にタレを何度も塗りながら焼き続ける。
-
- 6
クリスマスカラーのリボンで飾ってできあがり。
-
コツ・ポイント
塩は、ちょっと多いかな、というくらいにでちょうどいいです。
オーブンの機種によって火が入りにくいときは、フライパンで焼いちゃってもＯＫ！
おもてなしにするときには、骨の部分で２つに切ると、食べやすくなります。
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