手作りのルーでコーンと豚肉のシチュー
こめ✳︎ @cook_40226491
母親が昔から作っていたレシピ。市販のルーを使わないからヘルシーです。
このレシピの生い立ち
母親のレシピをもとに、味付けなどはアレンジしました。
手作りのルーでコーンと豚肉のシチュー
母親が昔から作っていたレシピ。市販のルーを使わないからヘルシーです。
このレシピの生い立ち
母親のレシピをもとに、味付けなどはアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
玉ねぎは、薄くスライスする。
- 3
じゃがいもは少し大きめに、にんじんは食べやすい大きさに乱切りにする。
- 4
煮込み用の鍋にバターを入れてから、火をつける。
- 5
切った豚肉と玉ねぎを入れて、中火で炒める。
- 6
玉ねぎがしんなりしてきたら、小麦粉を加える。
小麦粉に火が通るようによく混ぜ加熱する。
これでルーが出来上がり。 - 7
そこへ水、じゃがいも、にんじんを入れて、強火にする。ルーと水をかき混ぜながら、沸騰したら弱火にする。
- 8
コンソメと塩コショウを入れる。
じゃがいもとにんじんが柔らかくなるまで煮る。焦げない様に時々混ぜる。 - 9
牛乳とコーンを入れる。(あればホワイトペッパーと)あらびき胡椒をアクセントに入れる。
ひと煮立ちさせて、出来上がり。
コツ・ポイント
小麦粉はよく火を通すことで、だまになりにくくなります。焦げやすいので、火加減注意。よく混ぜてください。
濃度は調節可。水と牛乳全部で4カップなので、好きな割合で調節してください。
一人分→1(大):1(大):1(カップ)と覚えると便利です。
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