鶏胸肉で満足満腹！柔らかジューシー唐揚げ
鶏むね肉とは思えない柔らかさ！
お腹いっぱい食べても安上がりなのが嬉しい～♪
あまったら冷凍保存してお弁当にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
いつも鶏むね肉2枚で作る、『しっかり味の入った鶏むね肉de塩鶏唐揚げ』(ID:19268260）のレシピをアレンジして3枚で作りました。
※2013.03.25…鶏むね肉2枚で作る分量を追記
2013.05.25…卵を使わない衣を追記
鶏胸肉で満足満腹！柔らかジューシー唐揚げ
鶏むね肉とは思えない柔らかさ！
お腹いっぱい食べても安上がりなのが嬉しい～♪
あまったら冷凍保存してお弁当にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
いつも鶏むね肉2枚で作る、『しっかり味の入った鶏むね肉de塩鶏唐揚げ』(ID:19268260）のレシピをアレンジして3枚で作りました。
※2013.03.25…鶏むね肉2枚で作る分量を追記
2013.05.25…卵を使わない衣を追記
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉を一口大のそぎ切りにしてボールに入れ、酒･砂糖･塩を加えて混ぜる。
- 2
※１の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:18949649) - 3
１に、味付けの調味料を入れてよく混ぜてしばらく置く。
（※ここで、置く時間を長くすると、中までよく味が染み込みます。） - 4
３に溶いた卵と片栗粉を加え、ダマがなくなるまで手で揉み込むように混ぜる。
-
- 5
※卵の大きさに合わせて片栗粉の量を調節して、いい具合のかたさの衣にしてください。
- 6
★卵を使わないで作る場合
味付けの調味料を揉み込んでしばらく置いた３の鶏むね肉に、片栗粉大さじ８を入れてお箸で混ぜる。 - 7
４または６の肉を、中温の揚げ油で揚げる。
（※高温で揚げると、衣がすぐに焦げてしまいます。） -
- 8
※卵を使う衣で作った唐揚げのほうが、よりジューシーに仕上がるような感じがしました。
- 9
※フライパンの底から5mmの油でも作って頂けます。
（ID:19720036）を参照してください。 - 10
《フライパンの置き方についての注意点》
フライパンの取っ手がコンロ台より手前に出ると、引っかかる事があるかもしれません→ - 11
→フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。
-
- 12
☆このレシピの半量を少ない油で揚げるレシピ
『油はフライパン5mm！鶏むね肉の唐揚げ』
（ID:19720036） -
- 13
◆鶏むね肉の柔らかレシピ
『お手軽チキン南蛮！鶏むね肉の甘酢マヨ焼き』
（ID:19496894） -
- 14
『ゆで鶏で作る★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
（ID:19897711） -
- 15
『油フライパン5mm！鶏むね肉ユーリンチー』
（ID:19726525） -
- 16
『柔らかジューシー！鶏むね肉の塩焼き』
（ID:19443172) -
- 17
『たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』
（ID:17853736) -
- 18
『鶏むね肉でも柔らかジューシー！塩唐揚げ』
（ID:18617127) -
- 19
『やわらかジューシー！鶏むね肉のねぎ塩だれ』
（ID:20406371） -
- 20
『ゆで鶏で作る★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
（ID:19897711） -
- 21
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:18949649） -
- 22
『揚げずにさっぱり☆柔らか鶏むね肉南蛮漬け』
（ID:19709758） -
- 23
『鶏むね肉が柔らかい！チーズタッカルビ焼き』
（ID:19726003） -
- 24
『夏☆お酢でやわらか！鶏むね肉のさっぱり煮』
（ID:18659342） -
- 25
『柔らかさにビックリ！鶏むね肉のチキン南蛮』
（ID:19721076) -
- 26
『鶏むね肉と野菜の甘酢あんかけ(大戸屋風)』
（ID:19094071） -
- 27
☆2013.05.24
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪ - 28
☆2014.05.29
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました。とっても嬉しいです♪
ありがとうございました♡
コツ・ポイント
おろしにんにく・しょうがのしぼり汁・七味唐辛子は、お好みに合わせて入れる量を調節してください。
※2021.08.22
生にんにくのすりおろしを使用した場合の分量を、追記させて頂きました。
つくれぽ
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