しっかり味の入った鶏むね肉de塩鶏唐揚げ
ほっこり～の @cook_40044575
塩鶏風下ごしらえと卵の衣のダブル効果で、とってジューシーに仕上がっています。
お弁当にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
以前、鶏もも肉を使って作ったレシピを、鶏むね肉で作れるようにアレンジしました。
しっかり味の入った鶏むね肉de塩鶏唐揚げ
塩鶏風下ごしらえと卵の衣のダブル効果で、とってジューシーに仕上がっています。
お弁当にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
以前、鶏もも肉を使って作ったレシピを、鶏むね肉で作れるようにアレンジしました。
作り方
- 1
鶏むね肉は、お好みの大きさに切ってボールに入れ、酒・砂糖・塩の順番で、それぞれ1～2分あいだを置きながら揉みこ込む。
-
- 2
１に漬け込みだれの＊印の調味料を入れてよく揉み込み、溶いた卵と片栗粉を加えてさらに揉み込む。
-
- 3
※卵の大きさに合わせて片栗粉の量を調節して、いい具合のかたさの衣にしてください。
- 4
※時間があれば、このまましばらく置いておくと、味がよく染み込みます。
- 5
２を少し低めの温度で揚げる。
（高めの温度にすると、衣がすぐに焦げてしまいます。） - 6
★2011.11.28
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを書いて下さった皆様、本当にありがとうございました♪ - 7
☆ちょっと薄めの味付けレシピです。
（ID:18982262) -
コツ・ポイント
小さなお子さま用には、七味唐辛子を入れないで作るといいですね。
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