☆お弁当に！簡単ビーガン紫芋ボール☆
suziehippy @cook_40062916
お弁当に入れるだけであれま不思議！オサレなお弁当に大変身♡卵・乳製品不使用のビーガン（マクロビ）版作ってみました。
このレシピの生い立ち
チオベン（山本千織さんのお弁当）に憧れてレシピ本を買ったのですが、残念ながら紫芋ボールのレシピが載っていなかったのです！その後適当にビーガンバージョンを作ったら美味しかったのでシェアすることにしました。
☆お弁当に！簡単ビーガン紫芋ボール☆
お弁当に入れるだけであれま不思議！オサレなお弁当に大変身♡卵・乳製品不使用のビーガン（マクロビ）版作ってみました。
このレシピの生い立ち
チオベン（山本千織さんのお弁当）に憧れてレシピ本を買ったのですが、残念ながら紫芋ボールのレシピが載っていなかったのです！その後適当にビーガンバージョンを作ったら美味しかったのでシェアすることにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
紫芋をよく洗い、適当な大きさに切る。
水にさっとさらす。（1～2分） - 2
お好みの方法で紫芋を柔らかくする。
今回は蒸し器で5～6分蒸しました。 - 3
皮が固くて食べにくいようならここで剥く（なめらかタイプが好みの方は１の時点で皮を剥いてしまってOK）
- 4
ボールに紫芋を入れマッシャー等でつぶす。紫芋があまり甘くないようなら甜菜糖等の甘味料を入れる。
- 5
４に豆乳を大匙１、回し入れて混ぜる。ボールを作れる位の固さになるまで少しずつ足して調節する。
- 6
お好みの量を手に取り、ボールを作っていく。
- 7
お弁当に入れるだけで・・・あれま、オサレなケータリング風の弁当に大変身です(੭ु ›ω‹ )੭ु⁾⁾♡
-
- 8
チオベン（山本千織さんのお弁当）のようにオサレになっちゃうこと間違いなしです♡
-
コツ・ポイント
紫芋の品種や季節によって甘みにバラツキがあるので味見してからお好みで甘味料の量を調節してください。
つくれぽ
フィッシュベジタリアンです。 ヘルシーな食事を見るのも食べるのも好き。マクロビ・ヴィーガン・グルテンフリーにも興味があります♪（マクロビフードコンシェルジェの資格取りました♪） 皆様のレシピを利用してお肉抜き料理を作っています♪ ゆるベジ料理のレシピ公開も少しずつしていきたいと思います♡ どうぞよろしくお願いします。PS:ニンニクが苦手なのでレシピには入れてません(^-^;)
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