大人も子供も喜ぶ☆豚汁☆味の決め手は？？
ごぼうと中華調味料ウェイパー又はコンソメや鶏がらスープの素等を味のベースにし、豆板醤でピリッとパンチを効かせて！
このレシピの生い立ち
テレビでコンソメ入りの豚汁を作っていたので、ウエイパ—で作ってみました。おもてなしにもとっても喜ばれ、家族からもよくリクエストされます！
大人も子供も喜ぶ☆豚汁☆味の決め手は？？
ごぼうと中華調味料ウェイパー又はコンソメや鶏がらスープの素等を味のベースにし、豆板醤でピリッとパンチを効かせて！
このレシピの生い立ち
テレビでコンソメ入りの豚汁を作っていたので、ウエイパ—で作ってみました。おもてなしにもとっても喜ばれ、家族からもよくリクエストされます！
アプリでひらく作り方
- 1
野菜類を切る
ごぼうはタワシか硬いスポンジで洗い、炒める直前にささがきにする。（うまみが逃げるので水に浸さない） - 2
サツマイモは皮付きのまま１㎝くらいの輪切りにして水に浸しておく。
- 3
鍋にごま油を入れ、豚ばら肉を炒める。
次に、ささがきにしたごぼうを入れて炒める。 -
- 4
玉ねぎ、大根、ニンジンを入れてさらに炒める。
-
- 5
水を入れてから、しいたけ、サツマイモを入れる。
- 6
野菜類（特にサツマイモ)に火が通ったら、ウエイパー又は鶏ガラスープの素等を薄味がついておいしいと思う程度に入れる。
-
- 7
豆腐を入れ、沸騰したら火を弱火にして味噌を加える。（下味がついているので量はいつもの１/３くらい）
- 8
味が決まったら、最後にお好みで豆板醤を加えます。豆板醤はお好みで器に入れておく（入れすぎ注意）と、辛みが調整できます！
- 9
残り物の豚汁を温めなおして食べる時、沸騰した豚汁に卵を割り落として２分くらい弱火で火を通します。卵入り豚汁お勧めです！
-
- 10
写真はウエイパー（中華調味料）です。
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コツ・ポイント
味の決め手はごぼうと玉ねぎ、そして中華調味料のウエイパ—又は鶏がらスープの素です！下味がついているのでお味噌は少な目です。
サツマイモの代わりに里芋でもOK！
キノコ類はシメジ等も美味しいです！
つくれぽ
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