トンカツ-レシピのメイン写真

トンカツ

三谷武司 @cook_40052051

普通のトンカツですが、豚ブロック肉で、厚いめに切り、ボリュームをつけました。
このレシピの生い立ち
誰でも知っているし、作られてる、トンカツを作りました。

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材料

2～3人分

豚肉（ブロック） 300グラム
にんにく(みじん切り) 2カケ
塩　こしょう少々
小麦粉(薄力粉) 適量
卵(L) 1個
パン粉(衣用) 適量
サラダ油(揚げ油) 適量

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作り方

1

肉は、1㎝位の厚さに切り、にんにく、塩、こしょうを振りかけます。
2

肉に片栗粉を漬けます。小鉢に卵を割り入れて、よくかき混ぜて、肉を漬けます。
3

ボウルなどに、パン粉を入れて、肉を入れて、肉に、パン粉をつけます。
4

フライパンに、油を入れて、160℃の低い温度に、肉を入れて、パン粉が固まれば1度取り出します。
5

次に、油を180～200度に上げて、もう1度肉を入れて、色が付けば取り出し、油を切ります。
6

油が切れれば、器に移して、完成

コツ・ポイント

にんにくと、塩、こしょうを漬けているので、薄ければ、塩を漬けてどうぞ！！ソースでもいいですよ！

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三谷武司 @cook_40052051

2013/12/29 23:45に公開

写真が、携帯電話で移してますので、見にくいのは、お許しを！！毎日作るものですので、同じような、感じのものが多くてすみません。良かったら、覗いてください。現在は、携帯の、スーパーのおっさんで作っていますのでそちらも、ご覧下さい。

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このレシピのキーワード

とんかつ豚肉にんにく薄力粉卵小麦粉

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