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ベーコンとたっぷり野菜のヨーグルトスープ
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ベーコンとたっぷり野菜のヨーグルトスープ-レシピのメイン写真

ベーコンとたっぷり野菜のヨーグルトスープ

ききさーん
ききさーん @cook_40113777

ヨーグルトの優しい口当たりのスープです。
このレシピの生い立ち
スープジャー弁当の中で、レギュラー的に作るようになりました。
野菜はあり合わせですが、葉物と豆ときのこの組み合わせが好みでした。

ヨーグルトの優しい口当たりのスープです。
このレシピの生い立ち
スープジャー弁当の中で、レギュラー的に作るようになりました。
野菜はあり合わせですが、葉物と豆ときのこの組み合わせが好みでした。

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ベーコンとたっぷり野菜のヨーグルトスープ

ききさーん
ききさーん @cook_40113777

ヨーグルトの優しい口当たりのスープです。
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スープジャー弁当の中で、レギュラー的に作るようになりました。
野菜はあり合わせですが、葉物と豆ときのこの組み合わせが好みでした。

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スープジャー弁当の中で、レギュラー的に作るようになりました。
野菜はあり合わせですが、葉物と豆ときのこの組み合わせが好みでした。

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材料

一人前
  • ベーコン 1枚
  • キャベツ 1枚
  • 小松菜 1株
  • きのこ 片手一杯くらい(写真はしめじとえのきです)
  • ミックスビーンズ お好みで
  • コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
  • ヨーグルト 大さじ1杯
  • 塩・コショウ お好みで
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作り方

  1. 1

    小松菜を葉と茎を分けて、一口大に切る。
    他の具材も食べやすいサイズに切り分けます。

  2. 2

    鍋でベーコンを炒める。
    軽く油が出てきたら、小松菜の茎・キャベツなどの火の通りにくい野菜から炒める。

  3. 3

    全体がしんなりしたら、コンソメスープ顆粒・水を加えて沸騰させ、ヨーグルトを加えて一煮立ちさせる。

  4. 4

    ヨーグルトの種類によって、酸味や塩味が変わるので、最後に調整してください。

コツ・ポイント

ヨーグルトによって、風味が変わるので、最後に調整してください。

最初に油なしで炒めて、旨味を引き出してください。

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ききさーん
ききさーん @cook_40113777
2015/12/06 15:05に公開
覚え書きのようなものが多いです。                          日常のメニューのヒントになれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

スープ キノコ 小松菜 キャベツ ベーコン ヨーグルト ミックスビーンズ

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