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ゆずポン酢ジュレの夏野菜サラダ
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ゆずポン酢ジュレの夏野菜サラダ-レシピのメイン写真

ゆずポン酢ジュレの夏野菜サラダ

takoたこ
takoたこ @cook_40153288

ポン酢ジュレが夏野菜と春雨に絡んでおいしいです。そーめん風に食べられます。
このレシピの生い立ち
食欲がないのでさっぱりした料理を作りたかったから

ポン酢ジュレが夏野菜と春雨に絡んでおいしいです。そーめん風に食べられます。
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takoたこ
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ポン酢ジュレが夏野菜と春雨に絡んでおいしいです。そーめん風に食べられます。
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材料

  • 春雨 50g
  • ミニトマト 4個
  • 大葉 1枚
  • なす 1/2本
  • ごま油 大さじ1弱
  • ★ゆずポン酢 大さじ2
  • ★ゼラチン 5g
  • ★水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ゼラチンをぬるま湯で溶かし、ゆずポン酢を加えて20分程、冷蔵庫で冷やします。

    • ゆずポン酢ジュレの夏野菜サラダ作り方1写真
  2. 2

    なすを輪切りにして、水であく抜きをした後、フライパンにごま油をひき弱火でじっくり炒めます。

    • ゆずポン酢ジュレの夏野菜サラダ作り方2写真
  3. 3

    春雨は沸騰したお湯に入れ戻し、冷やしておきます。

    • ゆずポン酢ジュレの夏野菜サラダ作り方3写真
  4. 4

    器に材料を盛り付けて千切りにした大葉を添えて完成です。

    • ゆずポン酢ジュレの夏野菜サラダ作り方4写真

コツ・ポイント

①の工程でジュレが硬すぎると、春雨によく絡まないので、固まらない程度がちょうどよいです。

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takoたこ
takoたこ @cook_40153288
2011/06/26 12:18に公開
はじめまして。調味料集めが好きで、新しい物を見つけると使い方もよくわからないままつい買ってしまいます。なので・・・うちには似たような、そして文字が読めない(笑)外国の調味料などであふれています。冷蔵庫にある食材と食料庫に眠っている食材をつかい大好きな料理研究をしています。『楽しいおしゃれ料理!』を目指して作っていきたいと思います。宜しくお願いします。
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このレシピのキーワード

なす 大葉 春雨 ミニトマト ゼラチン

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