タラは筒切りに切って売っているものを使用。
自分で切る時は筒切りにして内蔵を取る。
よく洗ってキッチンペーパーでふく。

＊印の水と調味料で煮汁を作り、火にかけて沸騰させる。

煮汁が沸騰したらタラを入れる。

キッチンペーパーなどで落し蓋をして、煮汁の泡がタラにかぶるくらいの状態で (中火) 10分～15分位煮る。