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豚肉と色々野菜のだしカレー炒め
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豚肉と色々野菜のだしカレー炒め-レシピのメイン写真

豚肉と色々野菜のだしカレー炒め

たますけ家
たますけ家 @cook_40240325

めんつゆのだし香るカレー炒め。我が家の覚え書きに。
このレシピの生い立ち
子供が野菜もモリモリ食べやすいようにカレー味に。

めんつゆのだし香るカレー炒め。我が家の覚え書きに。
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豚肉と色々野菜のだしカレー炒め

たますけ家
たますけ家 @cook_40240325

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材料

3~4人分
  • 豚こまぎれ肉 約150g
  • 大根 約8cm
  • 人参 1/2本
  • 里芋 中2個
  • チンゲン菜(小松菜でも) 2株
  • きのこ類 適量
  • おろししょうが(豚肉もみこみ用) 小さじ1
  • 片栗粉(豚肉もみこみ用) 大さじ1
  • 酒(豚肉もみこみ用) 大さじ1
  • *めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • *みりん 大さじ1
  • *酒 大さじ1
  • カレーフレーク 大さじ1.5〜2
  • サラダ油 大さじ1
  • 塩、こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    根菜類は約8mm厚のひと口大にカット
    →レンジ加熱(大根&人参は600W 3分、里芋は600W 2分)

  2. 2

    チンゲン菜、きのこ類は食べやすい大きさにカット
    豚肉は一口大にカットして酒、おろししょうが、片栗粉を揉みこむ

  3. 3

    *を合わせる→A
    油を熱したフライパンで豚肉を炒める。白くなったら①、きのこ類、葉物を加え炒めていき、Aを加え馴染ませる

  4. 4

    カレーフレークを加えて炒め、馴染んだら火を止める。
    味を見て塩、こしょうで調整して完成

    • 豚肉と色々野菜のだしカレー炒め作り方4写真

コツ・ポイント

冷蔵庫にある野菜何でもOK。蓮根あれば入れると美味しい。
②まで下ごしらえしておくと、夕飯前にちゃちゃっと短時間で完成。

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たますけ家
たますけ家 @cook_40240325
2019/01/19 13:50に公開
二人目育休中。職場復帰に備えて、短時間で食卓に並べられる料理&下準備を重点的に強化中
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このレシピのキーワード

カレー 炒めもの 大根 豚肉 里芋 キノコ 小松菜 片栗粉 にんじん チンゲンサイ 酒 豚こま

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