用意するもの。

玉ねぎはみじん切りにして電子レンジ500Wで1分加熱する。
鶏むね肉は一口大に切っておく。
卵は割りほぐしておく。

フライパンに油を敷き、全体に油をなじませ、卵の1/2を流し、薄焼きたまごを作る。
残り1/2も同様に薄焼きたまごを作る。

フライパンにバターをとかし（もしくはサラダ油）玉ねぎ・鶏肉を炒める。

鶏肉に火が通ったらトマトケチャップを加える。
（玉ねぎは電子レンジで加熱しているので、火が通りやすいです）

具とトマトケチャップを混ぜ合わせたら、塩・こしょうをして味をととのえておく。

ご飯を加えてよく混ぜ合わせる。

このときのご飯は、温かいご飯をを用意します。冷たいご飯はの場合は、レンジで加熱しておく

チキンライスが完成したら、火を止めて、おにぎりを2個作ります。

※この時、ラップ等を使うと、手が汚れません。

薄焼きたまごの上にチキンライスを置き、薄焼きたまごで包んで出来上がりです。

ご飯茶碗1杯分（150g）で、約100gのおにぎりが2つ出来ます。