ナッツ類はフライパンで軽く炒って冷ましておき、すりこぎで押しつぶして出来るだけ粉々になるまで砕いておく。

①のナッツ類と同じく、にんにくもミキサーで滑らかになり易いように、粗みじん切りにしておく。

バジルは葉の部分だけを傷つけないようにそっと軽く洗い、キッチンペーパーで水気を優しく拭き取っておく。

★の調味料と①のナッツ類と②のにんにくをミキサーに入れて1~2分攪拌し、にんにくとナッツ類を細かくつぶして滑らかにする。

可能であればミキサー容器をそのまま冷蔵庫へ入れてカッター部分とソースをある程度（30分前後が目安で）冷やしておく。

③のバジルの葉も加え、葉は熱に弱いので回したり止めたり様子を見ながら細かく滑らかになるまで更にかき混ぜソースを仕上げる。

出来たソースは、すぐに酸化して黒ずんでしまうので、小瓶などに入れて上から仕上げ用EVオリーブ油をかぶる程度にかけておく。

他の料理で使い終わったら、同じく⑦のようにEVオリーブ油で蓋をした状態で小瓶にも蓋をして冷蔵庫に保存しておく。

※補足①
⑥でミキサーを止めるタイミングの際にヘラを使って葉を押し込んだり飛び散ったソースを落としてあげるようにします。

aitanu☆さんから多数のつくれぽ大感謝。カシューナッツ、アーモンド、ピーナッツ、くるみと4種も作ってくださいました☆

ebipecoさんからの多数のつくれぽ大感謝。このソースを使って様々なパスタを作ってくださいました☆

また同じくebipecoさんによる素敵なアイデアでミキサーに残ったソースで今年はドレッシングを作りました♪ご参考までに☆

2017/06/15
「バジルペースト」の人気検索でトップ10に入りました。

2017/06/21
「バジルペースト」の人気検索で1位になりました。

2017/07/17
話題のレシピになりました。つくれぽを下さった皆様に感謝。引き続きのれぽを楽しみにしています♪

このバジルソースを活用したレシピ。

◆ワンポットでトマトと♪ジェノベーゼパスタ（レシピID : 18461775）

このバジルソースを活用したレシピ。

◆トマトと鶏肉の和風ジェノベーゼ冷製パスタ（ID:19556670）

このバジルソースを活用したレシピ。

◆蛸のカルパッチョ☆和風ジェノベーゼソース（ID:19609817）

このバジルソースを活用したレシピ。

◆レタスが美味しい♪檸檬バジルドレッシング（ID:19580209）

このバジルソースを活用したレシピ。

◆レタスと鶏胸肉の和風レモンバジルサラダ（ID:19577347）

このバジルソースを活用したレシピ。

◆湯気でハーブ香る♪ジェノベーゼおでんつゆ（レシピID : 19937340）

生バジルの葉の他レシピ

◆天日干しだけ♪自家製ドライバジルの作り方（レシピID : 18500952）