【具材】
野菜を切っている間にお湯を400cc(分量外)沸かしておき、2分間茹で、お湯を捨てる。

【スープ】
ザルに野菜をとり、鍋に水400ccを再び沸かし、鶏ガラスープの素を小さじ2杯。沸騰したら、肉を入れ火を通す。

肉に火が通ったら、中火にし野菜と豆乳を入れ、味噌をとかし、すりおろしにんにくを投入。

【あとのせ】
お好みでチーズやパセリをのせ、完成！！

【〆】うどんでのシメがおすすめ。