Tumpeng Mini. Resep Nasi Kuning Komplit Dengan Pelengkapnya

Name: Tumpeng Mini. Resep Nasi Kuning Komplit Dengan Pelengkapnya
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 cangkir Beras cuci bersih; 200ml santan dari setengah butir kelapa; 2 ruas jari kunyit dibakar; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk purut; 2 batang digeprek sereh; 1 sdt garam; 500 gram kentang potong kotak lalu goreng; 200 ml santan; segenggam bawang merah; 8 buah cabe merah keriting; 8 buah bawang putih; 2 butir kemiri; 1 ruas jari kencur; 2 lembar daun salam; seukuran jempol lengkuas; secukupnya gula jawa; secukupnya gula pasir; secukupnya garam; 1 papan tempe digoreng kering; 100 gram kacang tanah goreng; 5 buah bawang merah iris; 2 siung bawang putih iris; 3 buah cabe merah iris; 2 lembar daun salam; sepotong kecil lengkuas; 2 batang asam jawa; 100 gram gula jawa; secukupnya garam; 3butir telur utuh

Dian Handayani @cook_2080016

Terlihat ribet tapi sebenarnya nggak seribet yang dibayangkan lho. Rasa capek terbayar waktu orang-orang tersayang makan dengan lahap :)

Lebih banyak

Tumpeng Mini. Resep Nasi Kuning Komplit Dengan Pelengkapnya

Dian Handayani @cook_2080016

Terlihat ribet tapi sebenarnya nggak seribet yang dibayangkan lho. Rasa capek terbayar waktu orang-orang tersayang makan dengan lahap :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

2 cangkir Beras cuci bersih
200mlsantan dari setengah butir kelapa
2 ruas jarikunyit dibakar
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk purut
2 batang digepreksereh
1 sdtgaram
Sambal Goreng Kentang
500 gramkentang potong kotak lalu goreng
200 mlsantan
segenggambawang merah
8 buahcabe merah keriting
8 buahbawang putih
2 butirkemiri
1 ruas jarikencur
2 lembardaun salam
seukuran jempollengkuas
secukupnyagula jawa
secukupnyagula pasir
secukupnyagaram
Kering Tempe Kacang
1 papantempe digoreng kering
100 gramkacang tanah goreng
5 buahbawang merah iris
2 siungbawang putih iris
3 buahcabe merah iris
2 lembardaun salam
sepotong kecillengkuas
2 batangasam jawa
100 gramgula jawa
secukupnyagaram
Telur Dadar Rawis
3butirtelur utuh
secukupnyagaram
secukupnyalada
Ayam Kecap
250 gramayam cuci bersih
4 siungbawang putih
1/2 sdtmerica
1/4 sdtpala bubuk
2 lembardaun salam
3 sdmkecap manis
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Nasi kuning : siapkan wadah untuk mengaron nasi masukan beras yg sudah dicuci bersih, santan, daun salam, daun jeruk dan sereh. Haluskan kunyit masukan ke beras tambahkan garam. Masak hingga santan menyusut lalu kukus di dandang
2

Sambal goreng kentang : goreng kentang hingga setengah matang. Sementara menggoreng haluskan bawang merah, putih, cabe merah, kencur dan kemiri hingga halus. Tumis bumbu halus masukan daun salam dan lengkuas, kentang yg sudah digoreng dan santan
3

Bumbui sambal goreng dengan gula jawa, gula pasir dan garam. Masak hingga santan menyusut dan bumbu meresap.
4

Kering tempe : tumis bawang merah, bawang putih sampai harum. Masukan cabe, daun salam, lengkuas, asam jawa, garam dan sedikit air. Masak hingga mengental. Masukan kacang dan tempe aduk rata sampai bumbu terlapisi di kacang dan tempe.
5

Ayam kecap : haluskan bawang putih dan merica. Tumis bumbu halus tambahkan pala bubuk dan daun salam, masukan ayam masak sampai ayam berubah warna. Beri sedikit air bumbui dengan kecap manis dan garam masak hingga air habis dan bumbu meresap
6

Penyajian : cetak nasi kuning menggunakan cetakan tumpeng, letakan pelengkap di sisi-sisinya